◎ 好鐵鍋快速升到180度,有鍋氣,炒菜香噴噴
◎窒化鍋面,底厚壁薄,輕巧耐用,順手不費力;
◎無(wú)涂層,靠油就能幾十年不粘,非常健康。
烹飪講究鍋氣,用大火炒菜時(shí),菜肉在鍋中所帶出來(lái)的油香氣味,吃起來(lái)才夠香。
這種“靈魂香氣”,指的是食物猛火爆炒,經(jīng)過(guò)高溫“淬煉”的鍋氣铺孜。
鍋氣,是評判一道小炒是否好吃的關(guān)鍵
猛火快攻,快速翻動(dòng),充分鎖住汁水,保證佳肴的鮮嫩爽滑,最撫慰中國胃了葫屁。
鐵太郎的鐵鍋一直很牛,日本鐵鍋則是人氣鍋王!一上市咻咻咻被拿貨近萬(wàn)只!
它的特別之處是?
30s溫升180°C,有鍋氣,爆炒特別香,滋滋聲響伴著(zhù)騰騰的熱氣,只要聞到味就滿(mǎn)嘴口水!這才是中式炒菜的精髓,也只有鐵鍋才能做到,也難怪咱們爸媽這輩人最鐘愛(ài)鐵鍋了噶肉。
神乎其神吧!可是有專(zhuān)業(yè)質(zhì)檢報告來(lái)佐證,180度左右是美拉德反應產(chǎn)生的最佳溫度,也就是形成鍋氣最重要的溫度,受熱快,菜稍微拌炒幾下就熟了,蔬菜本身的脆度和口感能最大程度的保留,不會(huì )軟趴趴的吃著(zhù)沒(méi)嚼勁,絕了!
比如用它簡(jiǎn)單炒一個(gè)菠菜,30秒就炒熟类惜、無(wú)汁水流出、色澤鮮亮看起來(lái)食欲大增,吃起來(lái)口感清脆;換做普通的鍋,需要翻炒2分鐘,菜汁全流出,看起來(lái)焉黃,吃起來(lái)也很老。
輕薄的鍋身,雙銳角倒流口魚(yú)嘴不側漏,左右可倒,對廚具的便利輕盈的追求也體現得淋漓盡致。
不粘的秘密就是:微砂面不粘!
這個(gè)材料選自巴西鐵礦石邊,長(cháng)久沖刷也不易生銹的鐵礦,質(zhì)地堅硬耐磨,高溫熔煉后,人工機器一起進(jìn)行鐵分子噴砂處理,使鍋體表面形成了獨特的砂面結構不易粘。
從物理原理上分析,就是「砂面構造」通過(guò)鍋身均勻密布的顆粒,加熱氣體上升形成隔絕面來(lái)阻隔鍋體和食物分子的黏連谚攘。
鐵太郎自1950年開(kāi)始制作鐵鍋,直到現在從不斷迭代產(chǎn)品中保持鐵鍋創(chuàng )新與技術(shù)研發(fā),“賽博朋克”鍋蓋則是最新蘊含匠人的造物智慧與現代科技感的審美藝術(shù)粳栈。
看似簡(jiǎn)潔卻創(chuàng )意十足骨巢。時(shí)尚與現代碰撞,摒棄日本鐵鍋一貫使用的木蓋,好處一是清洗不費力,不藏污納垢;二是便利可手持,可直立;三是為廚房帶來(lái)一抹藝術(shù)。
市場(chǎng)浮躁不堪,鐵太郎卻依舊保持非常優(yōu)異的銷(xiāo)售成績(jì),離不開(kāi)它超高性?xún)r(jià)比和口口相傳的好口碑仁蛇。在普通鍋具都在竭盡所能做得更薄的時(shí)候,鐵太郎不僅加深了鐵鍋底部厚度和鍋體深度,并且最大極致的做到了底厚壁薄,使爆炒不會(huì )出現穿孔等現象。
就算是新手也更好把握火候,不會(huì )輕易的炒糊。
正如美食能治愈心靈一樣,溫暖的廚房總能讓我們找到生活的味道,
一口好鍋可以讓我們在廚房里復刻出最值得回味的創(chuàng )作標簽竖触。
希望鐵太郎鐵鍋能讓你收獲疲憊后的治愈感,給生活增添一絲慰藉和幸福亮桌。
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