◎ 好鐵鍋快速升到180度,有鍋氣,炒菜香噴噴
◎窒化鍋面,底厚壁薄,輕巧耐用,順手不費力;
◎無涂層,靠油就能幾十年不粘,非常健康。
烹飪講究鍋氣,用大火炒菜時,菜肉在鍋中所帶出來的油香氣味,吃起來才夠香。
這種“靈魂香氣”,指的是食物猛火爆炒,經過高溫“淬煉”的鍋氣。
鍋氣,是評判一道小炒是否好吃的關鍵
猛火快攻,快速翻動,充分鎖住汁水,保證佳肴的鮮嫩爽滑,最撫慰中國胃了。
鐵太郎的鐵鍋一直很牛,日本鐵鍋則是人氣鍋王!一上市咻咻咻被拿貨近萬只!
它的特別之處是?
30s溫升180°C,有鍋氣,爆炒特別香,滋滋聲響伴著騰騰的熱氣,只要聞到味就滿嘴口水!這才是中式炒菜的精髓,也只有鐵鍋才能做到,也難怪咱們爸媽這輩人最鐘愛鐵鍋了。
神乎其神吧!可是有專業質檢報告來佐證,180度左右是美拉德反應產生的最佳溫度,也就是形成鍋氣最重要的溫度,受熱快,菜稍微拌炒幾下就熟了,蔬菜本身的脆度和口感能最大程度的保留,不會軟趴趴的吃著沒嚼勁,絕了!
比如用它簡單炒一個菠菜,30秒就炒熟、無汁水流出、色澤鮮亮看起來食欲大增,吃起來口感清脆;換做普通的鍋,需要翻炒2分鐘,菜汁全流出,看起來焉黃,吃起來也很老。
輕薄的鍋身,雙銳角倒流口魚嘴不側漏,左右可倒,對廚具的便利輕盈的追求也體現得淋漓盡致。
不粘的秘密就是:微砂面不粘!
這個材料選自巴西鐵礦石邊,長久沖刷也不易生銹的鐵礦,質地堅硬耐磨,高溫熔煉后,人工機器一起進行鐵分子噴砂處理,使鍋體表面形成了獨特的砂面結構不易粘。
從物理原理上分析,就是「砂面構造」通過鍋身均勻密布的顆粒,加熱氣體上升形成隔絕面來阻隔鍋體和食物分子的黏連。
鐵太郎自1950年開始制作鐵鍋,直到現在從不斷迭代產品中保持鐵鍋創新與技術研發,“賽博朋克”鍋蓋則是最新蘊含匠人的造物智慧與現代科技感的審美藝術。
看似簡潔卻創意十足。時尚與現代碰撞,摒棄日本鐵鍋一貫使用的木蓋,好處一是清洗不費力,不藏污納垢;二是便利可手持,可直立;三是為廚房帶來一抹藝術。
市場浮躁不堪,鐵太郎卻依舊保持非常優異的銷售成績,離不開它超高性價比和口口相傳的好口碑。在普通鍋具都在竭盡所能做得更薄的時候,鐵太郎不僅加深了鐵鍋底部厚度和鍋體深度,并且最大極致的做到了底厚壁薄,使爆炒不會出現穿孔等現象。
就算是新手也更好把握火候,不會輕易的炒糊。
正如美食能治愈心靈一樣,溫暖的廚房總能讓我們找到生活的味道,
一口好鍋可以讓我們在廚房里復刻出最值得回味的創作標簽。
希望鐵太郎鐵鍋能讓你收獲疲憊后的治愈感,給生活增添一絲慰藉和幸福。
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